Borboleta Boutique Cakes
Pandemi döneminde (alternatıf olarak 2022 yılında) kurulan Borboleta Boutique Cakes, özgün tasarımları ve yüksek kalite anlayışıyla butik pastacılık alanında hizmet vermektedir. “Borboleta” ismini, ruhun zarafetini ve özgürlüğünü simgeleyen Portekizce “kelebek” kelimesinden alarak estetik ve lezzeti bir arada sunan bir marka kimliği oluşturmuştur.
1997 yılında Bilkent Üniversitesi Bankacılık ve Finans Bölümü’nden mezun olan kurucumuz Esra Balta, turizm ve otelcilik sektöründe geçen çocukluk yıllarında misafirperverlik, güçlü insan ilişkileri ve özenli hizmet anlayışının temellerini atmıştır. Butik pastacılığa ve mutfak sanatlarına duyduğu ilgi, zamanla yalnızca bir tutku olmaktan çıkıp profesyonel bir kariyer yolculuğuna dönüşmüştür. Aralarında Şerife Aksoy’un da yer aldığı farklı şeflerin atölyelerinde 40’tan fazla eğitim alan Balta, Mutfak Sanatları Akademisi’nde (MSA) pastacılık eğitimini tamamlamış ve 2025 Eylül itibariyle dünyanın en prestijli gastronomi okullarından biri kabul edilen Le Cordon Bleu’de eğitimine devam etmektedir.
Üsküdar/Acıbadem’de faaliyet gösteren Borboleta Boutique Cakes, kişiye özel pasta siparişi hizmeti sunarken, işletmelere toplu butik tatlı tedariği sağlamakta ve butik pastacılık eğitimleriyle özenle seçilmiş içerikleri ve yaratıcı sunumları daha geniş kitlelere ulaştırmayı hedeflemektedir.
